Калкулатор на себестойност на ястие
Въведете какво купувате и колко използва рецептата. Ще видите себестойността на ястието, на порция и цената, при която постигате целевия процент.
| Продукт | Цена на опаковка | Размер на опаковка | Използвано | Фира % | Цена |
|---|
Резултат
Как работи
Цена на продукт = цена на опаковката ÷ размер на опаковката × използвано количество ÷ (1 − фира). Продажна цена = себестойност на порция ÷ целеви процент плюс ДДС. Данните остават във вашия браузър.
Въпроси и отговори
Какъв процент разход за продукти е нормален?
Ресторантите обикновено се целят в 25–35 %, кафенетата и сладкарниците — в 25–30 %.
Какво е фира?
Частта, която не може да се използва: обелки, кости, изрезки, изпаряване. 20 % фира означава, че в ястието отиват само 80 % от купеното.
Още кухненски калкулатори
Преобразувател на рецептиПоставете рецепта: американски cups, лъжици, унции, °F и тави в инчове се превръщат в грамове, чаени чаши, °C и сантиметри.Чаши ⇄ грамовеПревърнете чаени чаши, cups, супени и чаени лъжички в грамове и обратно: брашно, захар, масло, мляко и още 50 продукта.Размер на таваТавата ви е с друг размер? Разберете с колко да умножите продуктите за кръгла, квадратна или правоъгълна форма.Температура на фурнатаПревърнете температурата на фурната от °F в °C, от горен и долен нагревател към вентилатор и от газови степени в градуси.МаяЗаменете прясна мая със суха и обратно: грамове, чаени лъжички, пакетчета и кубчета мая.Пекарски процентиИзчислете брашно, вода, сол, мая или квас с пекарски проценти.